淡路島は伝説の多い島です。 古事記からの国生み神話なんか有名で、その伝承者？モドキっぽい人が住んでいたり、パワースポットがあって、そのパワーをもらいながら生きている人がいたり、まあ、じつに、ある意味でユニークな島です。 …

過去記事「淡路島食品図鑑　プロローグ編　食料自給率と食品ロス」 記事の最後に貼った写真、 これが市場価値がなくて廃棄になるというところで、終わってました。今回はその続きです。 野菜が廃棄される理由 上の写真のキャベツ、ど…

食料自給率とは、国内の食料消費が、国産でどの程度賄えているかを示す指標です。 農林水産省　食料自給率とは 手軽に時短で食事を済ます流れがますます強くなる中で、「食育」をすすめる企業や団体も活動も活発になっています。 日本…